Domatesleri konkase, kabakları yarım ay kesin. Havuçları soyup ince ve yuvarlak olarak kesin. Zeytinyağında ince doğranmış soğanı sotelerken içine havuç ve sudan geçirdiğiniz kapariyi ekleyin. Birkaç dakika sonra domatesleri ve kabakları ilave edin. Sebzeleri soteledikten sonra ayrı bir kaba aktarın. Tavada, et dilimlerinin her iki tarafını da zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar 3′er dakika kızartın. Piştikten sonra bir tutam tuz ve karabiber ile et dilimlerini tatlandırın. Piştikten sonra eti birkaç dakika dinlendirin. 3 parçaya kestikten sonra taze kekik ve sotelediğiniz sebzeler ile servis yapın.