Patlıcanı yıkayıp kuruladıktan sonra bıçakla bir kaç yerinden delip, fırında közleyinp soğumaya bırakın. Teflon tavada kıymayı bıraktığı suyu çekene kadar kavurun.
Yağı ve yemeklik doğranmış soğanı ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Küçük doğranmış domatesi ve tuzu ekleyip kısık ateşte pişirin.
Patlıcanların kabuklarını soyup küçük doğrayıp yoğurtla karıştırın. Sarımsağı tuzla dövüp yoğurda ekleyin. Servis tabağına patlıcanlı yoğurttan koyup üzerine kıymadan koyup servise sunun.