Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
30 gr. margarin
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 litre tavuk suyu
200 gr. konserve mısır
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
maydanoz
8 adet patates
1 adet pırasa (beyaz kısımları)
4 dilim pastırma (çemensiz doğranmış)
Yağları bir tencerede eritin. Pastırma kullanıyorsanız tencereye ekleyip 1-2 kez karıştırın. Ateşi azaltıp doranmış pırasa ve soğanı ekleyin. 5 dakika kavurup unu ilave edin. Unu 1-2 dakika kavurup tavuk suyunu ekleyin. Tavuk suyu kaynayınca patatesleri ilave edin. Patatesler yumuşayınca mısırları ekleyin.
Yumurta sarılarını yoğurt ile karıştırın.Yoğurdu azar azar çorbaya ilave edin.
Eğer çorbanız çok koyu ise biraz kaynamış su ekleyerek karıştırın. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Tabaklara paylaştırıp üzerine maydanoz serperek servis yapın.