Tel Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba Tarifi

Tel Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba
Kişi Sayısı : 5
Kategori : Çorbalar


Malzemeler
3 çorba kaşığı margarin
100 gr. soğan (pırasa ve kereviz karışımı)
6 çorba kaşığı un
5 su bardağı tavuk suyu
50 gr. tel şehriye
1 adet tavuk göğsü
2 orta boy konkase domates
karabiber
tuz

Tel Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba Nasıl Yapılır?

Margarini bir tencerede eritip, soğan, pırasa ve kerevizi ilave edin.Sebzeleri hafif ateşte pişirin. Tencereye unu ilave edin. Rengi değişmeden, kumlu bir doku oluşuncaya kadar pişirin.

Sıcak tavuk suyunu da azar azar katın. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, tuz ve biberini ilave edin. 30-45 dakika kadar pişirip, zaman zaman üstte oluşan kefi alıp, atın. Pişme süresinin sonunda büke garniyi çıkarıp, atın.

Çorbayı tel süzgeçten geçirip, temiz bir tencereye aktarın. Konkase domatesi ve şehriyeyi ilave ettikten sonra yeniden 5-6 dakika kaynatın. Tuz ve biberini kontrol edin. Haşlanıp, iri parçalar halinde doğranmış tavuk parçalarını katıp, kaselere bölüştürerek sıcak olarak servis yapın.