Büyük bir kaseye rendelediğiniz peyniri, ince ince kıydığınız dereotunu ve yumurtayı koyup, karıştırın. Patlıcanları şeritler halinde soyun ve dilimleyin.
Dilimlediğiniz patlıcanların üzerine peynirli karışımdan sürün. Bol sıvıyağ koyduğunuz bir tencerede peynirli kısımlar üstte kalacak şekilde kızartın. Dereotu ile süsleyerek servis edin.