Fırında Ispanaklı Mantar Tarifi


Malzemeler
500 gr. mantar
500 gr. ıspanak
1 adet soğan
sıvı yağ
karabiber
pulbiber
500 gr. kaşar peyniri (Beşamel sosu için)
bir buçuk su bardağı süt (Beşamel sosu için)
4 yemek kaşığı zeytinyağı (Beşamel sosu için)
2 yemek kaşığı un (Beşamel sosu için)

Fırında Ispanaklı Mantar Nasıl Yapılır?

Ispanaklar temizlenip yıkanır, kaynar suda azar azar 2 dakika kadar haşlanır süzerek çıkarılır. Mantar ve soğan doğranır, tavada kavrulur (mantar suyunu verip tekrar çekmeli) baharatlarla tatlandırılır.

Borcama yada fırın tepsisine önce ıspanaklar dizilir onun üzerini kavrulmuş mantarlar konur.

Tencerede un ve yağ kavrulur sonra soğuk süt eklenir başemal sos hazırlanır ve mantarların üzerine yayılır, en üste rendelenmiş kaşar serpilir.

Önceden ısıttıgımız fırında 180 derecede kaşar peyniri eriyip kızarıncaya kada pişirilir. ( Sebzeler piştiği için fırında fazla kalmasına gerek yok.)