Patlıcanları soyup yıkayın ve bir parmak genişliğinde yuvarlak kesin Patlıcanları tepsinin içine dizin.
Yumurtayı çırpın içine yoğurt, ezilmiş peynir, soğan(rendeleyin), tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırın Karışımı patlıcanların üstüne dökün. Orta sıcaklıktaki fırında pembeleşinceye kadar pişirin Piştikten sonra 10 dk fırında bekletin Sıcak servis yapılır.