Malzemeler
1 kg. ıspanak
1 tablet tavuk bulyon
3 su bardağı su
bir buçuk kahve fincanı irmik
sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı (Beşamel sos için)
1 çorba kaşığı un (Beşamel sos için)
1 su bardağı süt (Beşamel sos için)
kaşar peyniri rendesi (Beşamel sos için)
tuz (Beşamel sos için)
Ispanağı ayıklayıp yıkayın ve sıvıyağda bulyonla birkaç dakika çevirin. Diğer tarafta 3 su bardağı su, irmik, un ve yumurtayı karıştırın. Bu malzemeyi ıspanağa ekleyip, karıştırmaya devam edin. Fırın tepsisini yağlayın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Ispanaklı malzemeyi 3 parmak kalınlığında tepsiye dökün.
Beşamel sosu hazırlayın. Bunun için tereyağında unu kavurun. Sütü ekleyin ve karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. Tuzunu ayarlayın. Beşamel sosu tepsiye yayın. En üste kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Dilerseniz üzerine peynir dilimi yerleştirerek servis yapın