Resimli Et Yemeği Tarifleri

Kuşbaşı doğranmış etleri, kıyılmış soğan ve 2 kaşık yağla ateşe koyun. Arada karıştırarak kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Patlicanlari alacalı soyun, bir parmak uzunlugunda kesin ve üzerine...

Kıymayı bir tepsiye koyun. İnce kıyılmış soğan, may­danozu, dereotunu, tuzu, karabiberi, temizlermiş pirinci katın. 2 çorba kaşığı su ile 1 kahve fincanı domates suyu ilâve edin. Hepsini iyice...

Bamyaları ipinden çıkarın, tencereye alarak 1 litre su ilave edin. 1 fincan sirkeyi ekleyerek bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın, tereyağında hafifçe...

Kuru fasülyeleri bir gece önceden bir taşım kaynatıp sabaha kadar bekletin. Ertesi gün tekrar ocağın altını yakıp yumuşayana kadar pişirin. Yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağını koyduğunuz...

Soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Etleri ekleyip suyu çekene kadar pişirin, salçayı ilave edip 2-3 dakika daha kavurun daha sonra etlerin üzerine çıkacak kadar kaynamış su koyup...

Bir tencereye ince kıydığınız soğanları koyup sıvıyağda kavurun. Kavrulan soğanlara etleri ekleyin ve suyu çekilene kadar pişirin. Salçayı ekleyin, karıştırın ve 2-3 dk. daha kavurmaya devam edin....

Eti bir tencereye koyup içine yağı, doğranmış so­ğanı ve biberi koyunuz. Et biraz piştikten sonra patatesleri ilave ediniz çünkü patates daha çabuk pişer. Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya...

Soğanları irice halka şeklinde doğrayın. Sarımsakları da doğrayın. Eti bütün marine malzemeleriyle karıştırıp en az 1-1,5 saat (en iyisi 1 gece) marine edin. Patatesleri ikiye bölün, havuçları 3-4 cm...

Eti iyice yıkayın. Büyük bir tencereye koyun. 2 su bardağı suyu ve yeterince tuzu ekleyin. Önce harlı ateşte, kaynamaya başladığında kısık ateşte pişirin. Et yumuşadığında fırın tepsisine aktarın...

Patlıcanlar alacalı soyulur, boydan 3'e enden 4 parçaya ayrılır, yani parmak gibi olacak şekilde veya arzu ettiğiniz bir şekilde bu şekilde yağ içmedikleri için böyle kesilmesini tavsiye ederim...