İrmik ile dolmalık fıstıkları ayçiçeği yağında pembeleşene kadar kavurun. Tereyağı ilave edin. Ayrı bir tencerede süt ve toz şekeri karıştırarak ılındırın, irmiğe ilave edip iyice karıştırın.
Önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte demlenmeye bırakın. Karıştırarak ılınmasını sağlayın. Küçük bir kasenin içini streç filmle kaplayın.
Ilınan helvayı kasenin içine yayın. Orta boşluğa dondurma yerleştirin. Üzerini tekrar helva ile kaplayıp servis tabağına ters çevirin. Servis yapın.