Havuçların kabuklarını soyup, baş ve uç kısımlarını kesin. Üzerlerini geçecek kadar su ile, fazla yumuşatmadan haşlayın. Haşlanan havuçları çatalla ezin ve 2 bardak olacak şekilde ölçün. Tencereye şeker ve suyu alın. Karıştırarak kaynatın ve limon tuzunu ilave edin. Şerbet biraz koyulaşıp, kıvama gelince içine ezilmiş havuçları ekleyin. Hafif ateşte, ara sıra karıştırarak şerbet suyunu çekene kadar havuçları yaklaşık 1 saat pişirin. Sürekli kontrol edinki dibi tutmasın. Macun gibi koyu bir kıvama gelen havuçları ateşten alın ve ılımaya bırakın. Ilıyan havuçlara ceviz ve fındık ilave edip, karıştırın. Kare yada dikdörtgen bir kalıba güzelce döşeyin. Yada elinizle istediğiniz şekillerde yapabilirsiniz. Birkaç saat buzdolabında bekletin. Servis yapacağınız zaman dikdörtgen şekillerde kesin. Hindistan cevizine bulayıp, servis edin.