Patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suda bekletin. Diğer sebzeleri de doğrayın. Patlıcanların suyunu iyice süzüp az yağda kızartın. Ayrı bir kapta soğanı kavurun; sırayla biberi ve domatesi karıştırarak pişirin.
Ardından yağlanmış fırın kabına kızaran patlıcanları dizin, üzerine de bu sosu yayın. Yumurtaları bir kapta çırpın, sütü, unu ve kabartma tozunu karıştırın. Bu sosu da patlıcanların üzerine gezdirin ve rende kaşar peynirini serpin. 200derecede malzemeler kızarana kara pişirin.