Öncelikle şekeri ancak ıslatacak kadar su ile karıştırın ve ağır ateşte eriterek şurubu hazırlayın. Diğer taraftan geniş bir kap veya leğen içine soğuk su koyun ve yarım limonu, suyunu sıkarak kabuğuyla suyun içine atın. Elmaların kabuklarını soyun ve soyar soymaz bu suyun içine atın. Kalan yarım limonu ayırın, diğer ikisinin suyunu sıkın. Elmaları teker teker rendenin kalın tarafıyla bir kabın içinde limon suyu ile sürekli alt üst ederek rendeleyin. Böylece elmanın kararmasını tamamen önlemiş olursunuz. Şurup iyice koyulaşıp, damlayınca top olacak kıvama gelince elmanın fazla suyunu elinizle hafiçe sıkarak şurubun içine atın. Elmaları teker teker rendeledikçe de şuruba atabilirsiniz, önemli olan elmanın renginin değişmemesi için çabuk çabuk rendelemek, limonla altüst etmek ve şuruba atmaktır. Koyulaşıp marmelat kıvamına gelinceye kadar dibi tutmasın diye karıştırarak pişirin. Son olarak kalan yarım limonun suyunu da katarak tekrar bir taşım kaynatın. Çiğ bademi kaynar suda biraz bekletin. Zar gibi kabukları yumuşayınca soyun ve elmaya katın. Son anda dövülmüş sakızı ve/veya vanilyayı atın. Sıcak sıcak kavanozlara doldurup ağzını kapatın ve soğuyunca buzdolabında saklayın.