Mantarlı Pilav Tarifi


Malzemeler
1 adet soğan
200 gr. mantar
2 su bardağı pirinç
üç buçuk çorba kaşığı tereyağı
üç buçuk su bardağı et suyu
3 dal nane
tuz

Mantarlı Pilav Nasıl Yapılır?

Pirinci sıcak tuzlu ile ıslatın.Soğanı ince doğrayın. Mantarları bol suda iyice temizleyip doğrayın. Geniş bir tavada tereyağının yarısını eritip soğan ve mantarı 3-4 dakika kavurun. Biraz su ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin. Kalan tereyağını tencerede eritip pirinci ekleyin ve orta ateşte 2-3 kez karıştırarak kavurun.

Pirinç taneleri şeffaf bir görünüş alınca 3.5 su bardağı et suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynayınca ateşi kısın. Suyunu çekmeden 5-6 dakika önce mantarlı karışımı ilave edin. Kısık ateşte 5-6 dakika dinlendirin. Nane yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.