Mantarlı Ciğer Tarifi


Malzemeler
750 gr. ciğer (dana)
3 çorba kaşığı limon suyu
90 gr. tereyağı
2 adet soğan
2 diş sarımsak
500 gr. domates
6 adet mantar
1 tatlı kaşığı kekik
4 çorba kaşığı un
tuz

Mantarlı Ciğer Nasıl Yapılır?

Mantarlı ciğer için önce, ciğer dilimlerine limon suyunu serpip arasıra üstlerine bastırarak 30 dakika bekletiniz.

Bu arada büyük bir tavada tereyağının 1/3′ünü eritip, köpüğü kaybolunca, soğan ve sarmısağı katınız. 5-7 dakika, soğanlar pembeleşene kadar karıştırarak kızartınız.

Domates ve mantarlarla kekiği de tavaya koyup 3-5 dakika kadar karıştırarak pişiriniz. Ateşi kıstıktan sonra tavanın ağzını kapayıp, sosu 30 dakika pişiriniz.