Haşlanmış tavuk göğsü küçük küçük doğranır ve mantar, kaşar peynir, tuz ve baharatlarla iyice harmanlanır. Derin bir kapta sıvı yag ve süt iyice çırpılır. Yağlanmış tepsiye 1 kat yufka serilir ve sıvı karışımla iyice ıslatılır. İkinci kat yufka konulup aynı şekilde sosla ıslatılır, hazırladığınız tavuklu mantarlı peynirle harç güzelce yayılır. Son kat yufka konulup sıvı karışımın hepsi boşaltılır. 180 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Fırından çikarılır çıkarılmaz soğuk olan tavuk suyu böreğin her yanını ıslatacak şekilde dökülür ve sıcak sıcak servis yapılır.