Su Böreği Tarifi


Malzemeler
6 adet yumurta
1 kahve fincanı yoğurdun suyu
un (aldıgı kadar)
4 çorba kaşığı tereyağı (erimiş)
1 kalıp beyaz peynir
3 çorba kaşığı margarin (erimiş)
1 demet maydanoz
tuz

Su Böreği Nasıl Yapılır?

Karıştırma kabında yumurta, yoğurt suyu, tuz ve aldığı kadar unu yoğurun. Sertçe bir hamur yapın. Hamurdan 10 adet beze çıkarın . Üzerine nemli temiz bez örterek yarım saat dinlendirilir.

Bezelerin her birini 3 mm kalınlığında açın. Bir tanesini yağlanmış fırın tepsi­sine kenarlar sarkacak şekilde serin.

Diğer yufkaları kaynar tuzlu suda 1-2 dakika haşlayın. Haşladığınız hamurları içi soğuk su dolu kaba aktarın. Yufkaların herbiri tepsiye büzün ve yağlayın.

Tam ortaya geldiğinizde, maydanozlu peynir harcını ekleyin ve diğer yarısına da aynı şekilde devam edin. Üzerini bolca yağlayıp, 180 C fırında pişirin.