Tavukların her yerine tuz ve karabiber serpin. Un ve galeta ununu ayrı iki tabağa alıp, yumurtaları yine ayrı bir kapta çırpın. Tavuklar ilk önce una, sonra yumurtaya ve en son olarak galeta ununa bulayın. Tavada sıvıyağ hafif ısıtıp tavuklar kızarana kadar kızartın. Pişmiş tavukların yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın ve servis yapın.