Pirinçleri yıkayıp süzün. 4 su bardağı su ile haşlayın süzün. Soğumasını bekleyin. Soğanı yemeklik doğrayın, maydanozları ince kıyın. Kıyma, haşlanmış pirinç, soğan, maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberi derin bir kapta yoğurun. Dilerseniz kimyon ve yenibaharı da ekleyebilirsiniz. Yoğurduğunuz harcın ağzını kapatın ve buzdolabında 1 saat bekletin. Unu bir tabağa alın. Yumurtaları çukur bir kapta çırpın. Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuçlarınızın arasında yuvarlayın. Uzun ve yassı köfteler hazırlayın. Yağı kızdırın. Köfteleri önce una, sonra yumurtaya bulayıp tavada kızartın.