Terbiyesi için: yağ, rendelenmiş sarımsak, baharat ve tuzu karıştırıp 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Pişirmeye 10-15 dk. kala dolaptan çıkarın. Genişçe bir kâse içinde sıvı kimyon, tuz ve baharat çırpılır. Tavuk butları sosa iyice bulanıp ızgaraya konulur ve her iki tarafı iyice kızartılıp ızgaradan alınır.