Ciğer Kebabı Tarifi


Malzemeler
yarım kg. ciğer
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet soğan
sıvıyağ
maydanoz
kırmızı biber
kekik
tuz

Ciğer Kebabı Nasıl Yapılır?

Ciğerin zarını soyup, küp küp doğrayın. Isıtılmış sıvıyağda ciğerleri arada bir çevirerek tuz ilave etmeden kızartın. İnmesine yakın tuz, kırmızı pulbiber ve kekik serpiştirerek delikli kepçe ile servis tabağına alın.

Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayıp ayrı bir tavada kızartın. Sebzeleri ciğerlerle karıştırın. Piyazlık doğranmış soğanları tuzla ovup yıkayın. Soğanı ince kıyılmış maydanozla karıştırın. Ciğer kebabının yanında servis yapın.