Patatesleri haşlayın, soyun ve ezin. İçine bulgur ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Ilıyınca içine kıyma, kimyon, karabiber, ince doğranmış soğan ve tuz ilave edin. Karışımı yoğurun ve köfte şeklinde hazırlayın. Kızgın yağda kızarın ve üstüne sarımsaklı yoğurtla servis yapın.