Soğanı ince bir şekilde rendeleyin. Kıyma ve soğanı iyice yoğurun. Yoğurduğunuz kıymaya baharatları ekleyin. Bir kaba bir miktar un koyun. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteleri içinde un olan kaba koyun ve her tarafı un ile kaplanana kadar sallayın. Una buladığınız köfteleri bol yağda kızartın. Bir tencereye kızartmış olduğunuz köfteleri ve önceden haşlanmış nohutları koyun. Salçayı suda eritin ve tencereye nohutlu köfteleri geçecek kadar salçalı su ile doldurun. Tencerenin kapağını kapatın ve köfteler yumuşayana kadar pişirin. Pişirdiğiniz köfteleri servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Tereyağında nane ve kırmızı biberi kızartıp üzerine dökün.