Garnitür hariç bütün malzemeleri yoğurup köfte hamuru elde edin. 3-5 dakika yoğurmaya devam edin. Fırın kabını hafifçe yağlayıp kıymayı onun içine bir parmak kalınlığında yayın. Garnitür karışımına çok az tuz serpip kıymanın ortasına yayın. Köftenin birleşme kısmı alta gelecek şekilde kıymayı rulo haline getirin. Üzerine, ayırdığınız yumurta beyazını sürün. (3-4 çay kaşığı kadar) Tereyağını üzerine koyup 200 C fırında 40 dakika kadar pişirin. Pişme esnasında ara sıra kontrol edip etrafına sızan yağlardan üzerine dökün (böylece köfte kurumayacaktır). Bu köfteyi içine haşlanmış bütün havuç sararak da yapabilirsiniz. Patates püresi, pilav veya hafif sotelenmiş brokoli ile servis yapabilirsiniz.