Mandalinalı Puding Tarifi

Mandalinalı Puding
Kategori : Tatlılar


Malzemeler
6 jelatin
2 adet mandalina
2 kutu süt kreması
4 yemek kaşığı toz şeker
2 adet portakal suyu
çikolata

Mandalinalı Puding Nasıl Yapılır?

Jelatini 5 dakika suda bekletin. Mandalinaların kalın kabuklarını ve ince zarlarını soyun. Soyarken mandalinaların suyunu bir kasede biriktirmeye çalışın. Mandalina filetolarını uzunlamasına ikiye bölün.

Süt kremasına mandalinaların suyunu, mandalinaları ve 1 çorba kaşığı tozşekeri ekleyip karıştırın. Jelatini kısık ateşte eritin. Süt kremalı karışımdan 3 çorba kaşığı alıp jelatine ilave edin. Ardından jelatini süt kremalı karışıma ekleyip karıştırın.

Dikdörtgen şeklindeki bir kalıbın içine şeffaf bir folyo yayın. Kremalı karışımı kalıba alıp buzdolabında 2 saat bekletin. Kalan şekeri bir tencerede karıştırarak eritin. Portakal suyunu ekleyip koyulaşıncaya kadar 10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

Çikolatayı rendeleyin. Pudingi kalıptan çıkarın. Folyoyu üzerinden alın. Pudingi dilimleyip servis tabaklarına alın.  Çilolata eşliğinde servis yapın.

Not: Jelatin nasıl kullanılır? Yaprak jelatinın soğuk suda en az 5 dakika beklemesi gerekiyor Aksi halde topaklaşabilir. Arkasından suyunu süzmeden kısık ateşte ısıtın. Jelatinin katılaşma özelliğini yitirmemesi için kaynatmamaya özen gösterin.