Resimli Kebap ve Köfte Tarifleri

Patatesler haşlanıp soyulacak ve püre haline getirilecek. Bir bayat ekmeğin içi üstüne ufalanacak. 4 yumurtanın sarısı içine konulacak. Tuz karabiber konup yoğrulacak ve katı bir hamur elde edilecek...

Kıyma,tuz,karabiber,su iyice yoğrulur.1 adet domates rendelenir tepsinin içine yayılır. Patlıcanların kabuğu soyulmadan kalın halkalar şeklinde doğranır.Kıyma karışımından cevizden büyük...

Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra kurulayın. Fırın ızgarasında közleyin. Kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayarak bir kaseye alın. Maydanozu ince kıyıp patlıcana ilave edin. Üzerine kaşar...

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Limonlu ve tuzlu suda bekletin. Maydanozu temizleyip kıyın. Tavada 2 kaşık margarini eritip 2 çay bardağı unu ilave edin. Sürekli karıştırarak pembeleşinceye...

Hazırlık olarak pilicin göğüs kısmındaki derileri alıp, atın. Göğüs etini iri kuşbaşı doğrayın. Soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Sarmısağı ayıklayıp, ince kıyın.Domatesi, kabuklarını...

Kısık ateşte tereyağını eritip pirinç ilave edin ve birkaç dakika kavurun. Kaynar et suyunu katarak 15 dakika kadar pişirin.Tüm suyunu çekene dek) Pirince kaşar peyniri rendesi ekleyip, tuz ve biber...

Garnitür hariç bütün malzemeleri yoğurup köfte hamuru elde edin. 3-5 dakika yoğurmaya devam edin. Fırın kabını hafifçe yağlayıp kıymayı onun içine bir parmak kalınlığında yayın. Garnitür karışımına...

Patatesi haşlayıp ezerek püre haline getirin. Pırasaları ince doğrayıp tavaya alın. Havucun kabuğunu soyup rendeleyin ve pırasaya ekleyin. Lahanayı ilave edin. Üzerine zeytinyağı gezdirerek orta...

Bulguru, yıkayın. Yumuşayıncaya kadar ılık suda bekletin. Yumuşayan bulgur soğuduktan sonra kıymanın üzerine boşaltın.Sarmısakları iyice dövün. Soğanları rendeleyin, suyunu süzün. Diğer baharaflarla...

Öncelikle köfteleri hazırlayın. Bunun için, kıymanın içine 1 adet rende soğanı, incecik kıydığınız maydonozu, 1 avuç pirinci, yumurtayı, karabiberi ve tuzu ekleyip güzelce yoğurun. Küçük ceviz...