Resimli Kebap ve Köfte Tarifleri

Soğanı ince ince parçalara doğrayın, üzerine bir miktar tuz serpin ve 10 dakika böyle beklettikten sonra iyice sıkarak suyunu çıkarın. Bu suyu etin üzerine dökün. Aşağı yukarı ikişer santim en ve...

Soğanları ve sarımsakları rendeleyin. Bir kaba kıymayı, soğanı, sarımsakları, yumurtayı, margarini, tuzu ve karabiberi alın ve iyice yoğurun. Daha sonra yoğurduğunuz köfteyi 6 eşit parçaya bölün. Bu...

Soğanı ayıklayıp, kuşbaşı doğrayın. Yağı, orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin.Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra...

Kıymayı bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, kıyılmış sarımsak, yumurta, ekmek içi, kimyon, tuz, karabiber ile yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayarak teflon tavada her tarafını...

Mutfak robotunda tavuk etlerini kıyma haline getirin. Derin bir kabın içerisinde ekmek içi, peynir, yumurta, maydanoz, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Avucunuzda şekil vererek, teflon tavada...

hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Patatesin kabuklarını soyun. Havucu kazıyın. Her iki sebzeyi de iri zar biçimi doğrayın. Bezelyeyi ayıklayın. Domates suyunu hazır...

Kıymayı, köfte baharatını, karabiberi ve tuzu iyice yoğurun. Patlıcanları kalın kalın dilimleyin. Fırın tepsisine resimdeki gibi bir patlıcan bir kıymalı harçtan dizin. Domates ve biberleri doğrayıp...

Kuzu etini kuşbaşı doğrayın. Terbiye malzemesiyle bir kaba alıp karıştırın. Etleri terbiyede 2 saat bekletin. Daha sonra şişlere geçirin. Mangal ateşinde ağır ağır pişirin. Domates ve biberleri...

Et ve kuyruk ceviz büyüklüğünde doğranır. Terbiyelemek için sarımsak, biber ve domates salçası, zeytinyağı, arzu edilen baharatlar ve tuz bir kapta ovulur. Bir gece bekletilir. Terbiyelenmiş etler...

Taze kuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan, domates, yeşil biber, patates, soğan, sarımsak ve özel pişirilmiş kebap pidesi kullanılarak yapılan ilimize has enfes bir yemektir. Özel kebap ocaklarında...