Resimli Kebap ve Köfte Tarifleri

Günün Kebaplar-Köfteler Tarifi
Şiş Köfte

Şiş Köfte

kıyma, yumurta, bayat ekmek içi, sarımsak, soğan, margarin, karabiber, tuz


Tarifler
Çöp Kebap
Çöp Kebap

Et, et tokmağı ile dövülerek, 2-3 milimetre kalınlıkta yassıltılır. Sarımsak soyulur ve ezilir. Domatesler yıkanarak rendelenir. Sarımsak ve domates, yağ, tuz ve baharatla iyice karıştırılır. Et bu...

Dalyan Köfte
Dalyan Köfte

Kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, kimyon, tuz ve karabiber iyice yoğurun. 1 saat buzdolabında dinlendirin. Bu arada yumurta ile küp küp doğranmış havuç ve bezelye haşlayın. Dinlendirdiğiniz...

Ekşili Köfte
Ekşili Köfte

Ayıklanıp yıkanan pirinç, kıymanın tamamı ile yoğurulur. Ufak ufak toplar haline getirilir. Derin bir tencerede kaynamakta olan 1,5 lt kadar tuz ilave edilmiş suya atılır. Soyulmuş, ayıklanmış havuç...

Enginarlı Girit Kebabı
Enginarlı Girit Kebabı

Dondurulmuş enginarları limonlu suya atın; yumuşadıkları zaman irice doğrayın ve limonlu suda bekletmeye devam edin. Tencereye sıvıyağı ve etleri koyun. Etler suyunu salıp tekrar çekinceye kadar orta...

Etli Nohut (Yahni)
Etli Nohut (Yahni)

Bir akşam önceden nohutları yıkayıp bir tencereye alın. Üzerlerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyip ateşe koyun. Bir taşım kaynatıp altını kapatın. Ertesi gün nohutları yumuşayana kadar kaynatın. ...

Etsiz Çiğ Köfte
Etsiz Çiğ Köfte

Bulgurun üzerine 6-7 yemek kaşığı kaynar su döküp karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Sıcak su ile kıvamına gelmesini daha çabuk sağlayabilir ve isterseniz içine haşlanmış 1 patetes koyup...

Fıstıklı Kebap
Fıstıklı Kebap

Az çekilmiş koyun eti kıymasını tuzla yoğurun. İç çam fıstıklarını 3-4 parçaya bölerek kıymaya ekleyin ve yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şişlerin üzerine...

Hasanpaşa Köftesi
Hasanpaşa Köftesi

Ekmek içlerini ıslatıp suyunu sıkarak süzün. Soğanın kabuğunu soyup kıyın. Maydanozları yıkayıp ince kıyın. Kıyma, ekmek içi, maydanoz, tuz, karabiber ve yumurtaları ekleyip yoğurun. Patatesleri...

Hindi Köfte
Hindi Köfte

Hindi göğsü haşlayın. Haşlanan hindi etini parçalara bölüp blendıra atın. Soğanı soyup onu da hindinin üzerine ekleyin ve birlikte parçalayın. Üzerine tuz, karabiber ve köfte baharatını ilave edip...

Hoca Kebabı
Hoca Kebabı

Pirinç, yarım paket yağ ile uzun süre kavrulur. Sonra su ve tuz eklenip, bir defa karıştırılarak pişmeye bırakılır. Et; nane, kekik ve pul biberle iyice yoğrulur. Derince bir tavada yağın diğer yarım...