Ekşili Kuşbaşı Tarifi


Malzemeler
800 gr. kuşbaşı et
700 gr. taze soğan
50 gr. pastırma
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 fincan sirke
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 litre et suyu
1 defne yaprağı
karabiber
tuz

Ekşili Kuşbaşı Nasıl Yapılır?

Kuşbaşı eti bir tencerede 3 kaşik zeytinyağında iyice kavurun. Geri kalan zeytinyağıyla da küçük kesilmiş pastırmaları kavurup buna şeker ekleyin.

Tahta kaşıkla karıştırarak sirkeyi dökün ve önceden kavurduğunuz eti de bu kaba aktarın. Tekrar karıştırıp ayıklanmış taze soğanları ekleyin.

Tuz ve biber serpin. Sıcak et suyunda eritilmişdomates salçası ve defne yaprağını da ekleyerek tencerenin ağzını kapatın. Az ateşte 2 saat kadar pişirin. Servis yapmadan önce defne yaprağını alıp yemeği çukurca bir tabağa çıkarın.


ramazan iftar menüleri
2017 ramazan imsakiyesi Facebook'ta takip etTwitter'da takip ettarifara facebook grubuna katıl