Sebzeli Rulo Köfte Tarifi


Malzemeler
750 gr. kıyma
3 dilim bayat ekmek
3 yemek kaşığı maydanoz
3 adet yumurta
3 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı havuç (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kekik

Sebzeli Rulo Köfte Nasıl Yapılır?

Bayat ekmekleri ılık suda 5 dakika bekletip süzün. Köfte harcını hazırlamak için derin bir kaba kıymayı alın. İçine; bayat ekmek, maydanoz, yumurta, karabiber, pul biber, kekik ve tuzu ekleyin.

Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun. Havuç ve bezelyeyi ilave edip hafif yoğurun. Fırın tepsisini yağlayın.

Köfte harcına rulo şekil verip fırın tepsisine yerleştirin. Köftenin her tarafına gelecek şekilde yumurta akını sürün. Tereyağını minik parçalara bölüp köftenin üzerine serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişen köfteyi fırından çıkarıp dilimleyin. Sıcak servis yapın.