2.5 su bardağı sütle, şekerin yarısını bir tencereye alıp, ısıtın. Geriye kalan şekeri, sahlep ve vanilyayı karıştırın.
Süt kaynamak üzereyken vanilyalı karışımı ilave edin ve 20 dakika kaynatın. Ocaktan alıp savurarak soğutun. Bir kaba koyup, buzluğa atın.
Donana kadar 2 saatte bir çıkararak karıştırın. İyice donduktan sonra servis yapın.