Közde Patlıcan Tarifi


Malzemeler
1 kg. patlıcan
5 adet çarliston biber
4 adet domates
yarım çay bardağı zeytinyağı
4 çorba kaşığı sirke
4 diş sarımsak
tuz

Közde Patlıcan Nasıl Yapılır?

Patlıcan, biber ve domatesleri ocakta közleyip kabuklarını soyun. Biberlerin çekirdekli kısımlarını çıkarın. Közlenmiş sebzeleri küçük küçük doğrayıp çatalla ezin. Sarımsakları temizleyip ezin.

Geniş bir kasede zeytinyağı, sirke, sarımsak ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız sosu sebze karışımına ilave edin ve 10 dakika dinlendirin. Havuç dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.