Domatesleri yıkayıp kurulayın. Enlemesine 2 cm kalınlığında dilimleyin. Zeytinyağına tuzu ilave edip, domates dilimlerinin üzerine sürün. Fırın ızgarasında önlü arkalı hafifçe pişirin.
Biberli keçi peynirini dilimleyin. Domatesleri fırından çıkarın, peynirleri domates dilimlerinin üzerine paylaştırın. Tekrar fırına sürün. Peynirler, kenarlardan hafif kızarıncaya kadar pişirin. Maydanoz ile süsleyerek servis yapın.