Domatesin üzerinden, tam kopmayacak şekilde kapak kesin. İçlerini oyup, kenara alın. Çıkan içleri küçük doğrayıp, küp kesimleş sert beyaz peynir, kıyılmış siyah zeytin, kıyılmış maydanoz veya dereotu ile harmanlayın. Karışımı domateslerin içine doldurun. Soğuk servis yapınız.