Cevizli un kurabiyesi hamuru için margarin, yumurta akı, nişasta ve pudraşekerini geniş bir kapta karıştırın. Unu kabarma tozunu ve vanilyayı eleyip karışıma ekleyin. Biraz sert bir kurabiye hamuru elde edene dek yoğurun. Elde ettiğiniz kurabiye hamurundan ceviz büyüklügünde parçalar koparın ve avcunuzda açıp içlerine bir miktar dövülmüş ceviz yerleştirin. Kenarlarını kapatarak yuvarlak şekil verin. Fırın tepsisini yağlayıp un serpin ve kurabiyeleri aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kurabiyelerin üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Pişen cevizli kurabiyeleri fırından servis tabağına alıp üzerlerine pudra şekeri serpin ve servis yapın.