Vişne yıkanıp ayıklanır.İyice ezilip kaşıkla bastırarak süzgeçten geçirilir. Şeker ile yumurta akı ovulup vişne suyu ve su konup,karıştırılır. Buz kalıplarına boşaltılıp buz dolabının buzluğunda dondurulur. (Buz dolabını en soğukta çalıştırmalı ve ara sıra karıştırılmalıdır.)
Not : Çilek,kayısı,şeftali dondurmaları da aynı şekilde yapılır.