Enginarın kabukları ve içi ayıklanıp tuzlu ve limonlu suya atılır. Soğanlar doğranır. Tencereye sıvıyağ ve soğan konulup kavrulur. Parçalara bölünmüş enginar da ilave edilerek bir miktar kavrulur.
Baklalar ayıklanıp içleri tencereye katılır. Tuz ve su ilave edilip pişmeye bırakılır. Pişmeye yakın doğranmış dereotu ilave edilir. Suyu azalıp enginar iyice pişince ateşten alınır.