Su ve margarini bir tencereye koyup, orta ateşte kaynatın. İçine unu döküp, tahta kaşıkla hızlıca karıştırın. 1-2 dakika içinde un toparlanıp hamur oluşacaktır. Bu hamuru soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra 3 yumurtayı birer birer kırıp, karıştırarak hamura yedirin. (Bir yumurtayı iyice yedirmeden kesilikle diğerini eklemeyin) Yumurtaları iyice yedirdikten sonra yoğun ve yapışan bir hamur elde edeceksiniz.

Yumurtaları yedirdikten sonra fırını 180 derecede ısıtın.Hamurdan kaşık yardımıyla bir parça koparın ve başka bir kaşık yardımıyla yağlanmış tepsiye koyun. Bu ölçüden yaklaşık 18-20 adet çıkıyor. Tepsiyi ısıtılmış fırına koyup kızarana kadar pişirin. (35-40 dakika)

İç kreması için, vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye koyup, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve ılınmaya bırakın. Ilınan kremaya vanilyayı ekleyip, çırpma teliyle biraz karıştırın. Pişen profiterol hamurlarını ortadan keserek arasına krema koyun.

Bitter çikolatayı kırıp, bir cezvenin içine koyun ve üzerine 1-2 kaşık süt ekleyin. Cezveyi su dolu bir başka kabın içine oturtup, ocağa koyun ve çikolatayı eritin. Bir çay kaşığı yardımıyla profiterolün üzerine dökün.

Hamurun iyi kabarması için püf noktalar: Yumurtaları, hamura birer birer, iyice yedirmek. Hamuru tepsiye kaşık veya krema torbası yardımıyla koymak. Fırını mutlaka önceden ısıtmak.