Kayısıları bol suda yıkayıp çekirdeklerini çıkartın ve bir tencereye alın. Üzerine şeker ekleyip 1 gece bekletin. Ertesi gün önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte ara ara üzerindeki köpükleri alarak pişirin.
Kayısılar yumuşayınca limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Sıcakken kavanozlara doldurun. Ilınınca kapaklarını kapatıp servis için hazır hale getirin.