Tulumba Tatlısı Tarifi

Tulumba Tatlısı
Kategori : Tatlılar


Malzemeler
iki buçuk su bardağı un
1 çorba kaşığı irmik (ince)
1 çorba kaşığı nişasta
5 adet yumurta
100 gr. margarin (1 parmak genişliğinde parça ayrılacak)
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
çeyrek su bardağı limon suyu

Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şeker, 3 bardak su ile kaynatılır. Üzerinde biriken köpükler alınıp, limon suyu konur. Koyulaşınca ateşten alınır. Bakır bir tencereye 2,5 bardak su, margarin, 1 tutam tuz konup kaynatılır. Elenmiş un, irmik, nişasta ilave edilip karıştırarak pişirilir ve tencereye yapışmayacak duruma gelince ateşten alınır.

Ilınınca yumurtalar birer birer kırılır. 1 kaşık da şuruptan katılıp karıştırılır. Hamur, ucuna tırtıllı huni takılmış krema torbasına doldurulur. Isıtılmış yağa 4 - 5 cm boyunda sıkılıp iki bıçakla kesilir. Tava sallanarak pembe renkte kızartılır. Fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine çıkarılır. Sonra şuruba atılıp karıştırılır. 5 dakika sonra tabağa alınır.