Patlıcanları ateşte közleyin ve kabuklarını soyun. Közlediğiniz patlıcanları çatal ile ezin ve zeytinyağı, tuz ekleyin. Diğer yandan sarımsakları ezip, yoğurda katın karıştırın.
Hazırladığınız yoğurdu patlıcanlara ilave edip karıştırın. Servis tabağına alıp baharatlarla süsleyin ve soğuk olarak servis edin.