Resimli Meze Tarifleri

Günün Mezeler Tarifi
Roka Biberli Haydari

Roka Biberli Haydari

süzme yoğurt, kırmızı biber, roka, tereyağı, sarımsak, tuz


Tarifler
Lor Peynirli Meze
Lor Peynirli Meze

1 su bardağı lor peynirini, 2 adet rendelenmiş salatalık, 1 demet ince kıyılmış dereotu, yarım limonun suyunu ve yeterince tuzu karıştırın.Çukur bir kaseye sıkıştırarak doldurun. Kaseyi servis...

Peynirli Domates Sepeti
Peynirli Domates Sepeti

Domateslerin tepesini kapak şeklinde kesip içini kaşıkla çıkarın. Servis tabağında düz durması için alt kısımlarından da biraz kesin. İçlerine tuz serpip süzülmesi için ters çevirin ve 5 dakika kadar...

Roka Biberli Haydari
Roka Biberli Haydari

Biberleri yağda kızarttıktan sonra kabuklarını soyup ince kıyın.Rokayı da aynı yağda hafifçe çevirip ince kıyın. Roka ve biberi bir çorba kaşığı tereyağında soteleyin. Dövdüğünüz sarmısağı yoğurda...

Semizotlu Cacık
Semizotlu Cacık

Semizotunun kök kısımlarını ayıklayıp,bol suda yıkayın. Sarımsakları havanda döverek, yoğurda ekleyin. Yoğurda çok az su ilave edin. Koyu ayran kıvamına gelinceye kadar bir çatal yardımıyla iyice...

Soğan Halkaları
Soğan Halkaları

Soğanları soyulup yuvarlak dilimlenir. Soğanların dışından başlayarak iki sıra halinde içlerini çıkarılır.Yumurta akını tuzla köpük haline gelinceye kadar çırpılır. Başka bir kapta un, maden suyu,...

Tarator
Tarator

Tuzla dövülmüş sarımsak,dövülmüş ceviz,tahin, kırmızı biber,bir kaseye konur.Limon suyu ilave edilip karıştırılır.Çok ince kıyılmış maydanoz yaprakları katılır.Salata tabağına alınıp,turşu,zeytin...

Taze Bakla Ezmesi
Taze Bakla Ezmesi

Taze baklanın iç kabuklarını soyun. Yıkadıktan sonra tencereye koyun. Dörde bölünmüş soğan, sızma zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker, dereotunun yarısı ve 3 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte bakla...

Yoğurtlu Havuç
Yoğurtlu Havuç

Havuçları rendeleyin. Ayçiçek yağı ile ölünceye kadar kavurun, soğumaya bırakın. Bu arada yoğurt sarımsak ve tuzu karıştırın havuçlar soğuyunca yoğurtla karıştırıp servise hazırlayın.

Zencefilli Patlıcan Ezmesi
Zencefilli Patlıcan Ezmesi

Fırını 200 C'ye ayarlayıp ısıtın. Patlıcanları bir çatalla delin. Sonra 45-60 dakika bir kaşıkla bastırıldığında yumuşak olana kadar pişirin.Patlıcanları fırından çıkartıp soğumaya bırakın....