Bulgurun üzerine 6-7 yemek kaşığı kaynar su döküp karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Sıcak su ile kıvamına gelmesini daha çabuk sağlayabilir ve isterseniz içine haşlanmış 1 patetes koyup kıvamı o şekilde de sağlayabilirsiniz. Bulgurların biraz yumuşaması için bir süre bekletin. Biraz yumuşayan bulgurun üzerine rendelenmiş domates, rendelenmiş soğan, sarımsak, salça ve yağı ekleyip iyice yoğurun. İncecik kıyılmış yeşil soğan ve maydanozları ekleyip bir kez daha karıştırın ve elinizi sık sık suyla ıslatarak çiğ köfteleri şekillendirin. Son olarak limon suyu ekleyin. Not: bu tarifte bulgur kaynar suyla ıslatılmıyor. Kuru bulgurun üzerine domates rendeleyip uzun uzun yoğrulacak. Biraz yumuşayınca soğan eklenip yine uzun uzun yoğurmak gerekiyor.