Şehzade Kebabı Tarifi


Malzemeler
750 gr. dana kuşbaşı
5 adet patlıcan
3 adet soğan
5 adet yeşil biber
5 diş sarımsak
3 adet domates
1 kaşık biber salçası
pulbiber
250 gr. kaşar peyniri (üzeri için)
tuz
zeytinyağı

Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır?

Soğan ve biberler küçük doğranıp az yağda pembeleşinceye kadar kavrulur Etler eklenir suyunu salıp çektikten sonra rendelenmiş sarımsak ve domates eklenir.

Salçası tuzu ve pulbiberi eklenip pişmeye bırakılır Diğer tarafta küp doğranmış patlıcanlar tuzlu suda bekletilip kurulandıktan yağda kızartılır ve bir fırın tepsisine yayılır.

Üzerine pişirdiğimiz etler ve rendelenmiş kaşar serpilip 10-15 dakika 200 derecelik fırında üzeri kızartılır.