Erikleri ovalayarak yıkayın ve geniş bir tencereye alarak, üzerini 5 parmak geçecek kadar su ekleyin. Zencefili soyup 2-3 parçaya ayırarak tencereye atın. Son olarak tarçın, karanfil ve şekeri ekleyerek kaynatın. Eriklerin kabukları parçalanıp yumuşadığında tencereyi ocaktan alın. Şerbetiniz soğuyunca süzgeçten geçirin. Bütün kalan erikleri kaşıkla ya da elinizle ezin. Şişelere doldurun ve buzdolabında muhafaza edin.