Zeytinyağlı Kurutulmuş Patlıcan Dolması Tarifi


Malzemeler
2 diş sarımsak
1 adet soğan
50 gr. pirinç
50 gr. ceviz içi
salça
yenibahar
karabiber
pulbiber
zeytinyağı
tuz

Zeytinyağlı Kurutulmuş Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?

Dolma içinin hazırlanışı: Soğan ve sarımsak ince ince haşlandıktan sonra kavrulur. Salça ilave edilir ve biraz kavrulur. Bütün baharatlar, ceviz ve pirinç ilave edilerek kavrulur. 5 dakika pişirilir. Soğumaya bırakılır.

Soğutulan dolma içi haşlanan patlıcanlara doldurulur. Ağzı kapatılır. Üzerine bir kap konularak 15-20 dakika pişirilir.