Etli Pırasa Dolması Tarifi

Etli Pırasa Dolması
Kişi Sayısı : 4

Malzemeler
1 kg. pırasa
1 kg. yağlı koyun kıyması
2 adet soğan
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 çorba kaşığı pirinç

Etli Pırasa Dolması Nasıl Yapılır?

Yağlı koyun kıymasını rendelediğimiz veya küçük küçük doğradığımız kuru soğanı katalım. Biraz yoğurduktan sonra ince ince doğradığımız maydanozu, tuz karabiber ve tarçını ilave edelim. Karıştırdıktan sonra 2-3 çorba kaşığı kadar pirinci de ekleyelim. Malzemeyi iyice karıştıralım.

Ayrı bir yerde, yıkadığımız pırasanın beyaz yerlerinden yaprak boyunda kesip sıcak suda haşlayalım. Daha sonra pırasayı zedelemeden iç lısmından bir iki kat çıkartalım. Sağlam olan üst kısmın içine hazırladığımız kıyamalı harcı dolduralım.

Pırasa dolmalarını düzenli aralıklarla tencereye dizelim. Arzu ederseniz et suyu ile orta ateşte pişirelim.