Balıkları temizledikten sonra iki parmak kalınlığında halka halka kesin ve hafifçe tuzlayın. Bir fırın tepsisine dizin. Kabukları soyulup halka halka doğranmış soğan ve domatesleri, sap ve çekirdekleri çıkarılıp ikiye bölünmüş biberleri ve yaprakları ayıklanıp ince doğranmış maydanozu balıkların üzerine dizin. Üstüne defne yapraklarını koyun ve zeytinyağını gezdirerek dökün. Kabuğunu soyup kestiğiniz limon dilimlerini de üzerlerine yerleştirip, tepsinin üstünü alimünyum folyo ile örtün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede biberler yumuşayıncaya kadar üstü kapalı olarak, sonra folyoyu alarak üstü açık biçimde balıklar kızarana kadar pişirin. Servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapın.