Osmanlı Balkabağı Çorbası Tarifi

Osmanlı Balkabağı Çorbası
Kategori : Çorbalar


Malzemeler
1300 gr. balkabağı
4 su bardağı süt
1 adet soğan
4 yemek kaşığı krema
3 diş karanfil
5 diş dereotu
muskat (toz)
kreton ekmek (üzerine)
karabiber
tuz

Osmanlı Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır?

Balkabağını soyup ufak dilimleyin ve derin bir tencereye atın. Üzerine sütü ve 1 bardak su ilave edin. Tuz, biber, muskat, soyulmuş soğan ve karanfilleri ekleyin. Kabaklar iyice yumuşayana kadar en az 40 dakika kaynatın.

Ateşten alınca soğan ve karanfilleri çıkarın. Kalan çorbayı mikserden geçirin. Sıcak olarak tabaklara paylaştırın. Her tabağa bir kaşık krema, bir tutam ince kıyılmış dereotu ve kreton ekmekleri ilave edip hemen servis yapın.