Mantarların sapını atıp geri kalanı küçük küpler halinde doğrayın. Meyane yapmak için küçük bir çorba tenceresine sıvı yağı koyun, kızınca unu ekleyin ve hafif rengini değiştirip kokusu çıkana kadar kavurun. Et suyunu ekleyin, kaynayınca doğradığınız mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Suyu yoğunlaştığı zaman bir miktar sıcak su ekleyin ve kıvamını ayarlayın. Bir tavada tereyağını iyice kızdırın ve kırmızı biberi ekleyin, ocaktan alın. Sarımsakları bir miktar tuzla ezin ve sirkeyle karıştırın. Çorbayı tabaklara koyun. Üzerine kırmızı biberli yağı gezdirin. En son olarak sarmısaklı sostan arzu ettiğiniz miktarda ekleyin.